*VEG - auch vegetarisch/Vegan möglich, Fragen Sie uns

Vorspeisen

Davor oder als kleines Gericht zum Probieren …

 

Papa a la Huancaina (B,F,1,3,7) 5,50€

Ein vegetarisches, leicht scharfes, kaltes Gericht: Papa a la Huancaina. Wir kochen Kartoffeln und reichen dazu Huancaina Sauce, eine Chili-Käse-Sauce. Wunderbar!

Ocopa.(B,F,1,3,7) 5,50€

Fleischlos glücklich: Ocopa. Zu den gekochten Kartoffeln gibt es eine Sauce aus gelbem Chili, Erdnüssen und Huacatay - ein „Küchenkraut“ aus Peru.

Media mazorca de Choclo. 5,50€

Mais ist in Perú ein Nationalgericht. Wir servieren einen halben peruanischen gekochten Maiskolben mit Huancaina (B, F,1,3,7) Sauce

Ensalada de Quinoa con Salmón (9) *VEG 9,80€

Schon die Inkas wussten gekochten Quinoa zu schätzen, gekochte Quinoa, zwiebeln und tomate, leicht süß dazu Avocado puree und geräucherten Lachs.

Yuquitas rellenas de Queso (7) 8,00€

3 Stück Yucas mit einer Käsefüllung und eine Chili-Tomaten-Zwiebel-Sauce.

Wantan Aji de Gallina (B,1,7,9) 6,00€

Unser traditionelles Hähnchengericht einmal anders: 5 gebratene Teigtaschen mit Hähnchen gefüllt, dazu Aji de Gallina Sauce.

Causa Limeña (B,F,7,9) *VEG 7,60€

Gestampften Kartoffeln leicht scharf gewürzt, dazu Avocado-Sauce und Hähnchenbruststreifen in Joghurtsauce.

Causa de Atun (B,F,7,9) *VEG 8,60€

Gestampften Kartoffeln leicht scharf gewürzt, dazu Avocado-Sauce und Tunfisch in Joghurtsauce.

 

 

 

 

 

Beilagen, die zu allem passen!

Yuca frita Fritierter Maniokwurzel mit Huancaina Sauce 4,50€

Patacones - Frittierten Kochbananen (salzig) mit Tomatensauce 4,50€

Platano Maduro con queso - Frittierten Kochbananen (Süß) mit Hirtenkäse 4,50€

Süßkartoffeln, Einfach mal mit Maracuja-Sauce probieren 4,50€

Beilagesalat frische Gemüse und Kräutern 4,50€

 

 

 

 

Eine warme Suppe zu Beginn …

 

 

Sopa de Pescado (B,F,9) 5,90€

Hausgemachte Fischsuppe mit Kartoffeln, Mais und Erbsen.

Chupe de Camarones. (B,F,3,7,9) 8,90€

Eine scharfe Garnelensuppe mit Kartoffeln, Parmesan, Mais und schwarzem Chil

Sopa Criolla (F,B,1,9) 6,90€

Hausgemachte Fleischsuppe leicht scharf mit Kartoffeln, Nudeln, Ei.

Aguadito de Pollo (F,B,1,9) 6,10€

Hähnchenchsuppe leicht scharf mit viel Koriander, Bier, Mais und Reis.

 

 

Unsere Ceviches

 

Ceviche (auch Cebiche oder Seviche) ist ein traditionelles peruanisches Gericht und mittlerweile in weiten Teilen Lateinamerikas verbreitet ist.

Ceviche besteht aus kleingeschnittenem rohem Fisch, der ungefähr 10 Minuten in Limettensaft eingelegt wird. Dazu werden in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln, Aji Limo und/oder Rocoto, ein sehr scharfes, paprikaähnliches Gemüse aus Perú, mit dem Fisch vermischt.

Es haben sich viele Variationen des Rezepts entwickelt. Als Ceviche Mixto wird eine Variante mit verschiedenen Meeresfrüchten bezeichnet. Weitere Zutaten sind vor allem Gemüsezwiebeln, Staudensellerie, Koriander-blätter und Chilischoten. In Perú wird Ceviche mit Süßkartoffeln, geröstetem Mais und Choclo serviert und der Limettensaft mit Aji Limo, einer besonderen Chili-Art, gewürzt. In vielen peruanischen Städten wie Lima findet man zahlreiche Cevicherías. Unsere Ceviches sind scharf gewürzt aber die schärfe ist sehr angenehm, wenn Sie es aber möchten, können Sie uns mitteilen ob Sie noch schärfer die Gerichte haben möchten.

Ceviche (F,G,9)

De Pescado, ca. 100 gr Fisch, scharf gewürzt 9,80€

De Pulpo, ca. 100 gr Tintenfisch, scharf gewürzt 9,50€

De Gambas ca. 100gr Garnelen, scharf gewürzt und Avocado Sauce 11,50€

Pilze, scharf gewürzt 7,50€

Mango scharf gewürzt 6,50€

 

Tiraditos (F,G,9)

Atun Roher Tunfisch dünn geschnitten in Maracuja-Sauce  7,50€

Pulpo Tintenfisch in Olivensauce 7,50€

  

Leche de Tigre, Tigermilch“ (F,G,7,9)

 

De Pescado, scharf gewürzt 6,80€

De Gambas (sehr scharf) 7,10€

De Pulpo, scharf gewürzt 7,00€

...Vegan mit Pilze, Kokosmilch, scharf gewürzt 6,50€





Hauptgerichte

Fischgerichte

 

 

Ceviche Clasico *VEG (F,G,9) ca. 180gr. 16,50€

Roher Fisch in Limettensaft eingelegt, klein geschnitten, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili gewürzt, dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln.

Ceviche Mixto (F,G,9) 21,50€

Garnelen, Tintenfisch, Calamari und roher Fisch in Limettensaft, klein geschnitten, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili gewürzt, dazu Mais und Süßkartoffeln. 

Ceviche Nikkei (F,9,11) ca. 180gr 21,80€

Roher Tunfisch in Soja-Sesam Sauce, Limettensaft Chili roter Zwiebeln, Salatgurke und Koriander dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln

Ceviche carretillero (B,F,G,1,3,9,10) 17,20€

ca. 100gr roher Fisch und 150gr frittierter Fischstückchen dazu peruanischer Mais, Süßkartoffeln, frittierter Yuca und Tartara-Sauce

Ceviche afrutado (F,G,9) ca. 180 gr. 19,50€

Roher Fisch in Avocado-Limetten-Sauce eingelegt, mit Koriander, roter Zwiebeln und Chili dazu peruanischer Mais und Süßkartoffeln.

Ceviche Caliente (F,G,9) 11,90€

eine gute Alternativ zur Ceviche auch als warmes Gericht mit gekochtem Fisch dazu Süßkartoffeln und peruanischer Mais.

Chicharron de Pescado (F,1,3,10) (ca. 250gr) 13,80€

Lust auf frittierten und mit hausgemachten Bröseln in stückchen panierten Fischfilet? Dazu frittierte Yuca (Maniokwürzeln) und Tartara-Sauce.

Escabeche de Pescado (B,F,M,1,3,10) (ca. 250gr) *VEG 18,90€

Frittierten Fischfiletstückchen in leicht scharfen schwarzen Chili Sauce, roter Zwiebeln dazu gekochte- Kartoffeln, Süßkartofeln und Yuca.

Quinotto de Salmon (B,7) *VEG 19,50€

Quinoa in Blaue-Käse-Sauce mit Lachs a la plancha dazu Maracuja Sauce.

 

 

Geflügel

 

Aji de Gallina (B,F,1,3,7,8,9) *VEG 13,90€

Ganz typisch peruanisch - Hähnchenbruststreifen in Chili-Parmesankäse-Sauce und Pekannuss mit Reis, Kartoffeln und gekochtem Ei. Eine kleine Reise nach Peru. 

Fleischgerichte

 

Seco de Res (ca. 180gr) (B,F,9) 17,80€

Rindfleisch Eintopf in Koriander-Sauce, leicht scharf dazu Reis, Weißbohnen.

Lomo Saltado (B,6,9) (ca. 200 gr.) *VEG 20,60€

Rinderfilet in Stückchen geschnitten sautiert mit roten Zwiebeln, Koriander und Tomaten. Dazu Pommes und Reis ganz Typisch peruanisch.

Jabali en salsa de Mora (B,F,M,9) (250 gr.) *VEG 23,50€

Wildschweinfilet in Brombeer-Sauce, dazu frittierte Kochbanane (Süß) und Yuca. Ein peruanischer Traum!

Anticuchos (B,F,9) *VEG 16,50€

Kalbsherz in schwarzer Chili-Marinade dazu Mais, Kartoffeln, Yuca

 

 

 

* VEG – auch Vegetarisch / Vegan möglich

Das Finale!

Etwas Süßes geht immer. Diese Desserts werden Sie lieben!

 

Panacota con Lucuma (B,F,3,7) 4,50€
Panna Cotta mit Lucuma-Frucht und Schokoladensauce

Leche Asada (B,F,3,7) 4,50€
Für große und kleine Genießer: Gebackene Milch nach peruanischer Art,

Picarones (B,F,1) 4,50€   

Frittiertes Teig aus Süßkartofeln und Kürbis dazu Syrup aus Zückerohr

          Torta de Chocolate (B,F,1,3,7)  4,50€

 

kleine Schokoladenkuchen mit Manjarblanco





Allergeneliste


Zusatzstoffe

  • A – mit Farbstoff

  • B - mit Konservierungsstoff

  • C - mit Nitritpökelsalz

  • D - mit Nitrat

  • E - mit Nitritpökelsalz und Nitrat

  • F - mit Antioxidationsmittel

  • G - mit Geschmacksverstärker

  • H – geschwärzt

  • I – geschwefelt

  • J – gewachst

  • K – mit Süßungsmittel

  • L – mit Phosphat

  • M – enthält Sulfite

 

Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können.

 

 

  • 1 - enthält glutenhaltige/s Getreide/-Erzeugnisse

  • 2 - enthält Krebstiere/-Erzeugnisse

  • 3 - enthält Ei/-Erzeugnisse

  • 4 - enthält Fisch/-Erzeugnisse

  • 5 - enthält Erdnüsse/-Erzeugnisse

  • 6 - enthält Sojabohnen/-Erzeugnisse

  • 7 - enthält Milch/-Erzeugnisse (laktosehaltig)

  • 8 - enthält Schalenfrüchte/Nüsse bzw. Nusserzeugnisse

  • 9 - enthält Sellerie/-Erzeugnisse

  • 10 - enthält Senf/-Erzeugnisse

  • 11 - enthält Sesamsamen/-Erzeugnisse

  • 12 - enthält Schwefeloxid/Sulfite

  • 13 - enthält Lupinenerzeugnisse

  • 14 - enthält Weichtiere/-Erzeugnisse